Vitaminas del aceite de oliva y sus beneficios

El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en la dieta Mediterránea y una fuente de vitaminas para nuestro organismo. ¿Sabes cuáles son las vitaminas del aceite de oliva virgen extra y sus beneficios?

Pero antes de sumergirnos en las vitaminas presentes en el aceite de oliva virgen extra, es fundamental comprender que este tipo de aceite se extrae de las aceitunas mediante métodos mecánicos en frío, lo que asegura que se mantengan intactas sus propiedades nutricionales.

Además, el término «virgen extra» se utiliza para clasificar el aceite de oliva de mayor calidad, que se obtiene de la primera prensada de las aceitunas, sin adición de productos químicos ni procesos de refinamiento. Amplia información en este artículo: tipos de aceite de oliva.

Vitaminas del aceite de oliva y sus beneficios

El aceite de oliva virgen extra es rico en vitaminas A, D, E y K. Cada una de estas vitaminas, así como otras características de la composición del AOVE hacen que sea un ingrediente necesario para la protección de la salud. Por esta razón, la Asociación Española de Pediatría recomienda su consumo como la grasa principal en la dieta de los niños de entre dos y seis años.

Además, este alimento es esencial porque:

Facilita la digestión, previene la acidez y mejora el tránsito intestinal.
Favorece la absorción de minerales como el zinc, el fósforo y el calcio.
Ayuda a regular la presión arterial y los niveles de glucosa en sangre.
Contiene polifenoles, antioxidantes naturales que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas como el cáncer.
Aumenta el HDL (colesterol bueno) y reduce el LDL (colesterol malo), previniendo enfermedades cardiovasculares.
Su composición de ácidos grasos es similar a la de la leche materna, por lo que el consumo moderado de aceite de oliva virgen extra puede ayudar a los niños a ganar peso de manera saludable.

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Vitamina A del aceite de oliva virgen extra

La vitamina A es esencial para mantener una buena vista, un sistema inmunitario fuerte y una capacidad de reproducción saludable. También beneficia al corazón, los pulmones y los riñones, entre otros órganos.

Desarrollo: Contribuye al crecimiento de huesos, dientes, tejidos blandos, mucosas y piel.
Acné: Su deficiencia puede provocar acné.
Retina: Ayuda en la formación de la retina, por lo que también se conoce como retinol.
Prevención: Contribuye a prevenir enfermedades infecciosas, especialmente del aparato respiratorio, y patologías como el sarampión.
Reproducción: Favorece la producción de espermatozoides y el ciclo reproductivo femenino, apoyando los cambios celulares durante el desarrollo fetal.

Vitamina D presente en el AOVE

La vitamina D es crucial para la absorción de calcio y la prevención de la osteoporosis, una enfermedad que debilita los huesos. También es importante para el sistema nervioso, muscular e inmunitario.

Calcio y fósforo: Regula sus niveles en sangre y promueve su absorción intestinal y reabsorción renal.
Esqueleto: Participa en la formación y mineralización ósea.
Sistema inmunológico: Interviene en sus procesos.
Propiedades: Podría tener efectos antitumorales y antienvejecimiento, además de ser un excelente antioxidante.

Vitamina E del AOVE

La vitamina E, presente en alimentos vegetales y de hoja verde, protege al organismo de los radicales libres que causan la degeneración de los tejidos, asociándose a la juventud y belleza de la piel.

Cicatrización: Aumenta la producción de células de defensa, ayudando a combatir infecciones.
Colesterol: Previene la oxidación del colesterol LDL, evitando la formación de placas arterioscleróticas.
Recomendación: Por su efecto antioxidante, es especialmente recomendada para la infancia y la tercera edad. Su deficiencia puede causar trastornos neurológicos.

Aceite de oliva y vitamina K

Las vitaminas K son fundamentales para la coagulación de la sangre, el metabolismo del calcio y la mineralización ósea. Se recomienda una ingesta diaria de 120 microgramos de esta vitamina presente en el aceite de oliva virgen extra.

En resumen, el aceite de oliva virgen extra es un superalimento con numerosos beneficios para la salud. Si aún no lo has incorporado a tu dieta, te animamos a considerarlo, ya que podrías obtener múltiples beneficios.

Además, los polifenoles presentes en el aceite de oliva, que son antioxidantes naturales, ayudan a prevenir enfermedades degenerativas como el Alzheimer y combaten el envejecimiento. También reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares al aumentar el HDL (colesterol bueno).

Como ves, el aceite de oliva virgen extra es un superalimento con muchos beneficios para la salud. Si aún no te has animado a integrarlo a tu dieta, te recomendamos que lo consideres, pues podrías estarte beneficiando en varios sentidos.

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